チェーン展開

京都一乗寺の有名ラーメン店が、最近チェーン展開している。
本店より自宅近くに出来たので、食べに行ってきた。

しかし、どうしてだろうか。
チェーン展開すると、味が変わるというのは。

オリジナルの味は個性的だったが、チェーン店はその個性が少し潰されていた。よく言えば、大衆受けしそうな。悪く言えば、ありきたりな味になっていた。
オリジナルな感じも残っているので、もちろん楽しめるんだけど、オリジナルとは違うという感じ。
これから店舗を増やしていくのかな、この味で。
嬉しいような、さみしいような。

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