要はそういうもんを作ったのです。
豚バラ肉のブロックがあったので、やってみましたチャーシュー作り。
チャーシューは焼き豚だと思っていたら、煮豚だったのね。というか、色々な作り方がありすぎます。
インターネットで調べたのだが、いくつかヒットした。
例えば
http://ww5.et.tiki.ne.jp/~uptempo/tt.htm
http://www.mendo.jp/gu/cyasyu.html
http://www.laku2.com/gas/tan_t/recipe02.html
http://homepage1.nifty.com/Zackin/recipe/yakibuta01.html
など。
これだけ眺めると、いくつかパターンがあって、まず焼くか焼かないか。これも最初に焼いておいて肉汁を中に閉じこめてから煮るパターンと、煮終わってから香ばしさを出すためにオーブンで焼くパターンとがある。焼くと焼き豚、焼かずに煮るだけだと煮豚ですな。
煮るときは、醤油が基本のようだ。醤油、紹興酒（日本酒）、水。香り付けのために、八角や生姜、ネギがいるみたいだ。八角は昨日買ってきておいたが、生姜がないので、ショウが焼きのタレを少し入れた（笑）ネギは白ネギの青い部分がいるのだが、十分な量がなかったので、タマネギを入れておいた。
これだけ用意して、後は煮るだけ。約三時間、朝から煮続けました。
待っている間、MatrixのDVDを見ていたので退屈はしなかった。
できあがったものはお昼ご飯のラーメンに乗せる予定だったが、熱い間に切ろうとしても崩れてしまうので、どうしてもぶつ切りになってしまう（参照したページに書いてあるとおりだった）。
今、冷ましています。煮汁につけながら。冷えてからが楽しみだ。
意外と簡単に作れた（煮るだけ）し、これでインスタントラーメンにも味わいが広がり、夜はビールのお供になってくれるのだから有り難い。角煮よりも好きかな。
また作ります。